Breakfast
Een buffet zorgt voor een ongedwongen, gezellige en informele sfeer. De buffetten hebben allemaal een aantal warme en koude gerechten en kunnen naar wens vlak voor of tijdens de vaart aan boord worden gebracht.
* * *
Buffet "Captains Dinner"
Speklapjes
Gehaktballetjes
Capucijners
Gekookte aardappelen
Gebakken uitjes
Amsterdams zuur
Picalilly
Mosterd
*
Albondigas in pittig gekruide saus
Gegrilde kipvleugeltjes met knoflook
Gegrilde pikante worstjes
Inktvis à la Romana
Gepaneerde pepers met kaasvulling
Tortilla
Diverse soorten bladsla met gemarineerde gegrilde groenten en sardientjes
Bonensalade met Spaanse kaas
Gemengde olijven
Brood met aïoli
*
Penne met pittige salami alla Siciliana
Tagliatelle met zalm en garnalen
Diverse crostini’s met carpaccio, sardientjes en bressaola
Rolletjes van gemarineerde groenten met spinata romana
Vitello tonnato
Meloen met Parmaham
Salade van pomodori tomaten, mozzarello, rode ui en pesto
Olijvenciabatta met olijfolie en tapenade
*
Sate Kai/Nua
3 Stokjes sate van kip of biefstuk gemarineerd in Thaise kruiden. Geserveerd met 3 sausjes
Yam
Een pittige salade met chilli, cashewnoten, koriander en een citroendressing met kip, biefstuk of gamba's
Phad Med Ma Muang
Gerecht met cashewnoten, ui, paprika, prei, bosui,paddestoel en knoflook in oestersaus. Met kip, biefstuk, gamba's of tahoe
Phad Khing
Roergebakken gerecht met gember, ui, bosui, paddestoelen, chili,paprika en knoflook in sojasaus. Met kip, biefstuk, pangasius of tahoe
Phad Phed
Een pittig gerecht met kouseband, ui, bamboescheuten, Thaise aubergines en Thaise basilicum in rode curry en kokosmelk. Met kip, biefstuk, lamsvlees, pangasius, inktvis of tahoe
Phad Thai
Roergebakken gerecht met rijstmie, ei, Thais groenten en knoflook in tamarine saus. Met kip, gamba's, inktvis of tahoe
*
Stoofpot - In rode wijn gemarineerd gestoofd rundvlees met champignons
Gegrilde lamsracks
Visvariëteit – Diverse soorten vis van het seizoen in een romige saus
Garnalenkroketjes
Preitaart met spekjes
Romige salade van nieuwe aardappeltjes en metworst
Salade van witlof, appel en kaas
Salade met paling, zalm en makreel
Brood met boter en kruidenboter
*
Kip-sate Singapore
Daging Rendang (rundvlees)
Sate-balletjes (rundvlees)
Ayam-Besengek (stukjes kip)
Sambal Goreng Boncis (sperzieboontjes met rode paprika)
Sambal Goreng Telor (gekookte eieren in een pittige sambal kokos saus)
Nasi goreng (gebakken rijst)
Kroepoek, Seroendeng en Sambal
Dessert: Spekkoek (bij de koffie)
Uitbreiding: Gebakken Gamba’s (€ 3,50 p.p.)
*
Desserts
"Proeverij"
Vier huisgemaakte wisselende lekkernijen zoals bijvoorbeeld
chocolademousse, taarten en bavaroise
*
"Grand Dessert"
Uitgebreider dessert met chocolademousse, bavaroise, diverse wisselende seizoensgebonden taarten alsmede verse fruitsalade
*
"Kaasplateau"
Diverse in- en uitlandse kazen geserveerd met roggebrood, noten en druiven
* * *